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牛蛙算海鲜吗牛蛙是寒性的吗

2019-09-23 16:49:05来源:励志吧0次阅读

  【导读】:牛蛙是很多人都喜欢吃的,俺么牛蛙到底是不是海鲜呢,今天就来为大家解答,赶紧和一起来看看这篇文章一起来了解一下吧。

  牛蛙算海鲜吗

  牛蛙不是海鲜

  牛蛙 蛙科(Ranidae,即赤蛙科)动物,学名Rana catesbeiana。独居的水栖蛙,因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,为北美最大的蛙类。

  牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点,是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革,脏可制药。牛蛙生长快,肉质细嫩,味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品。蛙皮可制作高级皮革,其草皮薄、柔软、坚韧,是制造上等钱包的材料。皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用,蛙油可制作高级润滑油。

  牛蛙是寒性的吗

  牛蛙阴阳并不明显,一般是用于烧汤时用的。当然了,如果是久炖,或者炖饭,就是热性的,可以补身。

  牛蛙怎么吃才最安全呢

  1.从超市、大型食品商店、标准化菜市场等主渠道购买。这些场所的食品来源比较正规,万一存在隐患易于溯源,能及时发现风险的来源和性质,消费者的权益能够得到有效保护。

  2.一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。

  3.购买后要及时处理,及时烹饪加工。

  4.牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮,就能保证裂头蚴的彻底杀灭,所以一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

  5.加工时注意卫生,接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触,以防交叉污染。

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